REPORTAGE – Les risques de la cueillette aux champignons

La saison des champignons est ouverte. Bolets, chanterelles et autres cèpes font le bonheur des amateurs et professionnels. Mais les risques d’intoxication sont réels. Trente pour cent des cueillettes sont non-comestibles, plus de dix pour cent sont toxiques. Mais les contrôles officiels sont gratuits et des formations existent. David Nicole a suivi un groupe d’apprentis-mycologues en Valais.

Crédit photo : David NICOLE.

Reportage réalisé par David NICOLE.

[ssba]