Marie Parvex a grandit à Sion en Valais. Elle a fait une licence de philosophie , d’histoire de l’art de d’espagnol à l’Université de Genève. Elle s’est tournée vers le journalisme en 2008 en étudiant au centre de formation des journalistes et des médias à Lausanne et a débuté sa carrière comme stagiaire au Nouvelliste.

En 2009, elle s’associe avec Luca Barschel (webmaster) et Eric Felley (journaliste) afin de créer bénévolement le Valais-Mag2.

En 2011, Marie Parvex succède à Xavier Filliez comme correspondante en Valais du quotidien romand Le Temps. En 2015, elle est partie 10 mois se former au datajournalisme en travaillant pour le journal La Nación au Costa-Rica et en Argentine et pour étudier le journalisme d’investigation de l’Université de Columbia à New-York. 

En 2014, Marie Parvex reçoit le prix Jean-Dumur, qui lui est remis « pour son rôle dans la révélation au grand public de plusieurs affaires valaisannes, telles que le dossier Giroud ou celui de la pollution au mercure ».

Marie Parvex travaille actuellement à la cellule enquête du Matin et du Matin Dimanche.